N-am rabdare sa fac toata smecheria cu datul unei cantitati majore de mere pe razatoare, sa le calesc si sa mai stau sa intind si foaia de aluat. In plus, umplutura de placinta traditionala mi se pare cam insipida, mai ales daca e facuta cu merele mutante de prin piete (ionatanele romanesti – cand dai de ele – sunt atat de smotocite, incat sfarsesti prin a arunca jumatate din cantitate la gunoi). Dupa cum v-ati obisnuit deja, am cautat an easy way out, ca sa manance si gura noastra ceva bun fara prea mult efort. Nu cumva sa aduceti aminte taman acush de calorii si alte prostii din astea, ca o sa ma fac ca n-am auzit! Bine, hai, ca sa mai indulcesc pilula, o sa adaug niste cranberries, adica merisoare, ca au tone de vitamina C si fac bine la tot felul de infectii. Sincer, eu le-am adaugat pentru…
Nu se mai putea asa. Rontzaisem toata cioco din perimetru si explorasem toate dulapurile. Nici macar o umbra de zahar rafinat si prelucrat sub forma vreunui desert onorabil. Angajamentele mele curajoase, legate de o ruptura transanta cu dulciurile, se evaporau usurel. Si uite asa a aparut pannacotta asta. Ingrediente 375ml lapte 375ml frisca lichida 100g zahar tos 1/2 baton de vanilie 3 lingurite de gelatina granule 50g coaja de portocala glasata,taiata in bucatele (sau stafide inmuiate in coniac, daca nu ai coaja de portocala) 250ml apa 3 linguri zahar brun 2 lingurite cu varf de cacao 2 linguri Cointreau, Grand Marnier ori alt alcool cu portocale (daca ai folosit stafide, poti persevera cu coniacul ori cu niste rom de buna calitate) Unge cu putin ulei de floarea soarelui 6 forme de 150ml ori 6 – 8 recipiente mai mici (pahare, cesti) rezistente la caldura. Intr-o craticioara, toarna laptele si frisca…