Tag

muschi de vita

Browsing

O reteta simpla, simpla si un rezultat de exceptie! Ingrediente (pentru 2 persoane) 1 lingura de ulei 150g linte 1 ceapa rosie, tocata 2 catei de usturoi, tocati marunt 1 pahar de vin rosu (in cazul meu, niste Feteasca Neagra) 500ml apa + 1 cub de supa de pui 2 fire de cimbru proaspat sare, piper, patrunjel verde tocat Incingi uleiul intr-o craticioara, adaugi ceapa si usturoiul tocat – sa se rumeneasca putin. Torni apa si vinul, adaugi lintea, cubul de supa sfaramat si cele 2 crengute de cimbru. Potrivesti de sare si piper, apoi lasi sa fremete la foc mic, pana cand lintea e fiarta.  Daca mai e nevoie, mai adaugi cate putina apa. La final, amesteci cu patrunjelul verde tocat.  Noi am mancat-o pe post de garnitura, impreuna cu muschi de vita la tigaie cu sos de mustar si vin, plus un fel de risotto cu ciuperci si…

Pregateam pentru pranz niste muschi de vita la gratar si eram satula de vesnica propunere  friptura la gratar + cartofi prajiti + salata/muraturi.  Asa ca am reeditat couscous-ul cu stafide si seminte.  Imi mai lipsea ceva care sa lege totul intr-o tema unitara.  Am zis couscous, am zis Maroc.  Am zis Maroc, am zis condimente specifice, dulce, iute, acrisor.  Si am combinat toate astea intr-un sos, tocmai bun de pus pe friptura si pe garnitura. Ingrediente 1 lingura ulei vegetal (am folosit un amestec de floarea soarelui si masline) 3 salote curatate si tocate 4 catei de usturoi, curatati, zdrobiti cu lama cutitului si tocati 1/2 ardei jalapeno murat (fara fibre si seminte), tocat marunt 2 lingurite raz el hanout galben (amestec de coriandru, curcuma, rozmarin, fenicul, fenugrec) 1/2 lingurita paprica afumata 1 cutie de 400g pulpa de rosii 1 lingura de melasa de rodie (in magazinele arabesti) 1 lingurita…