Tag

otet de mere

Browsing

Couscous-ul israelian  – cunoscut si sub numele de ‘ptitim’ e veriga de legatura intre couscous-ul traditional si pastele italienesti.  Va sa zica, e facut din grau si a aparut in forma actuala in perioada de austeritate a Israelului, imediat dupa 1948, ca un inlocuitor al orezului.  In Israel, i se mai spune si ‘orezul lui Ben Gurion’ pentru ca a fost lansat pe piata de catre compania Osem in urma cererii expres a Primului Ministru. Eu l-am gasit in Romania la megaimage si il folosesc ca substitut pentru paste si orez, in diferite garnituri si salate.  De data asta, am prelucrat usor o reteta de-a Giadei De Laurentiis, intr-o combinatie foarte interesanta cu ierburi, seminte si fructe uscate. Cu alte ocazii, poti incerca o combinatie cu ceapa verde, feta si seminte de pin sau una cu legume (vinete, rosii, dovlecei) feliate si fripte pe gratar, plus ceva usturoi.  Pe masura ce…

Sa-mi fie iertate evetualele greseli din titlul in limba teutona, ca nu m-am mai luptat cu germana de pe vremea cand ii fumam tigarile BT tinerei mele meditatoare.  Insa, dupa o seara cu supa de cartofi si bere, nu m-am putut abtine. Buna supa asta, dom’ne, v-o recomand calduros. Ingrediente 1 lingura ulei de floarea soarelui 1 kg cartofi, curatati si tocati in cubulete 1 morcov, taiat in cubulete 1 tija telina, taiata in bucatele 1 ceapa mica, tocata 2 fire de praz (doar partea alba), taiate in rondele un varf de lingurita de maghiran uscat un varf de lingurita de seminte de chimen 1 cub supa de vita 2 linguri babane de smantana sare (daca mai e nevoie) si piper negru macinat 1 – 2 lingurite otet de mere (dupa gust) arpagic verde, pentru decor cateva felioare de wurst fiert pentru fiecare portie Intr-o oala, pune la incins uleiul.…

Dupa cum ziceam, tresalta fibra vegetala in mine si am un chef nebun de salata. Asa ca, alaturi de salata de varza rosie, am pus in blide si o salata de cartofi a l’americaine. Ingrediente 1 kg cartofi de salata 4 linguri otet de mere cu miere 1 lingurita de sare cam 3 – 4 linguri maioneza putin ulei de floarea soarelui 1 ceapa rosie, taiata pestisori 1 ardei capia mic, taiat in fasii 3 tulpini de telina taiate in bucatele + frunzele lor tocate (pentru decor) 3 oua fierte, curatate si taiate in felii amestec de piper boabe macinat Uite cum faci: pui la fiert cartofii bine spalati, in apa rece cu putina sare.  Dupa ce apa da in clocot, lasi sa fiarba la foc moale cam 20 de minute, pana cand cartofii sunt patrunsi. Intre timp, intr-un castron mic, amesteci otetul de mere cu sarea, pana cand sarea…