SMARANDA
Tag

salata

Browsing
In CARNETUL CU RETETE

Ptitim cu morcov, merișoare și vinegretă cu lămâie și oregano

Niciun comentariu

Despre ptitim am mai povestit și alte dăți, în supe de roșii ori într-o altă variantă a acestei salate. Cunoscute și drept couscous israelian, pot fi garnitura perfectă sau un fel principal ușor și sățios. De data asta, le-am gasit la Lidl și m-am gândit imediat să le pun alături de puiul condimentat (va urma), pentru că e o combinație care îmi amintește de zile însorite și calde. În cazul în care nu găsești ptitim, poți pregăti salata aceasta și multe altele cu paste orzo sau risoni.  Oricum, sfatul meu este să ai o punguță – două în cămară, pentru că sunt extrem de versatile, putând juca cu ușurință și în liga pastelor, dar și în cea a orezului (chiar și într-un pseudo-risotto sau pilaf). De notat și faptul că salata asta e perfectă pentru perioadele de post ori pentru vegetarieni. Ingrediente Pentru salată 1 lingură unt fără sare 1…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Salată de conopidă cu morcov şi capere

Un comentariu

Domnule, eu, când apare conopida cea nouă şi fragedă în piaţă, sunt cuprinsă de o inexplicabilă folie. Tot cumpăr conopidă şi o tot gătesc, timp de vreo săptămână. După asta, uit de respectiva cruciferă până spre toamnă, când cad, din nou, în aceeaşi patimă de 7 zile. M-am întrebat ce o fi chestia asta – singura explicaţie străvezie pe care o găsesc stă într-o întâmplare din vremea când eram gravidă. Era în mai 1989, iar eu aveam dimensiunile unei mici fregate şi mă bălăbăneam ca o raţă printre tarabele din Piaţa Amzei. Ce să vezi? O ţărancă vindea conopidă. Coada la taraba ei ca la Maglavit. Mă aşez printre ultimii şi cei mai lipsiţi de speranţă codaşi (codieri? codaci?). Ţăranca cea vârstnică mă vede, zâmbeşte, se apleacă şi scoate de sub tejghea cea mai mare, albă şi frumoasa conopidă din Sud Estul Europei comuniste. Zice: „Fetiţo, nu mai sta la…

Read More
By
In Alte retete

10 idei pentru a folosi mâncarea rămasă de la masa de Paşte

Niciun comentariu

Au trecut şi sărbătorile astea, cu alaiul lor de cumpărături exagerate, bucătăreală fără limite şi mese (aproape) nesfârşite. Mai că îmi vine să pun pariu că şi frigiderul ori cămara ta sunt aglomerate cu o mulţime de crăticioare, casolete ori tăvi cu resturi ale meniului de Paşte. Dacă aşa stau lucrurile, îţi propun o serie de reţete şi de idei care te pot ajuta să scapi de înghesuială, fiind în acelaşi timp eficient şi econom. Vei avea la îndemână câteva gustari, mese de prânz şi de seară gata în doi timpi şi trei mişcări. Pentru resturile de friptură de miel: Poţi transforma carnea rămasă într-o delicioasă plăcintă. Sau poţi pregăti o moussaka pie. Ai mai putea face un cottage pie, cu cartofii şi friptura rămase. Pentru garniturile de legume: Ai pregătit prea mult sparanghel lângă mielul de Paşte? Uite o reţetă excelentă în care îl poţi folosi. Dacă ai rămas cu…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Doua garnituri de primavara

2 comentarii

Pe langa friptura de miel, au fost prezente pe masa noastra de Paste si doua side dishes corespunzatoare: un piure de cartofi exagerat de bogat (ca asa meritam de sarbatori) si o salata mai usurica (sa neprefacem ca ne pasa si de kilogramele pentru care ne vom smulge parul din cap atunci cand vom pasi prima oara pe cantar). In varianta text, le gasiti aici si dincolo. In varianta film, voila mai jos piure. Iar pofta buna!

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Cat inca mai e soare

Niciun comentariu

Va conjur sa va bucurati de ultimele zile insorite si calde.  Un picnic ca la carte – cu cos de rachita, vesela frumoasa si servete cadrilate.  O ora dintr-o dimineata, petrecuta pe o banca in parc, cu ochii intredeschisi, adulmecand mirosul de iarba, imbibandu-va in lumina.  O sedinta de gradinarit, dupa care te ridici, iti indrepti spatele si iti privesti mainile murdare de pamant: ai facut treaba buna! Ai pregatit primavara si vara viitoare! O pauza de pranz, in care iti mananci sandwich-ul pe balcon si nu stand la birou.  Grabiti-va de va bucurati – deocamdata, nu a inventat nimeni o taxa pentru asta.

Read More
By