Entuziasmata si bantuita de nostalgii de pe la mijloc de Orient, mi-am facut de cap cu o shakshouka supradimensionata, just for me. Adica o combinatie de rosii, ardei, ceapa si usturoi, plus oua,  aromata cu baharat. Shakshouka e un fel de breakfast al campionilor, inrudit cu menemen-ul turcesc si cu huevos ranchero.  Baharatul – al carui nume, in araba, inseamna pur si simplu ‘spice’ – e un amestec de condimente venit din Nordul Africii, folosit in special pentru retetele cu carne la gratar sau cu linte.  Nucsoara, cuisoare, cardamom, cumin, piper, paprica si coriandru – cam astea sunt principalele contributii la amestec. In varianta turceasca, are neaparat menta. In cazul meu, breakfast-ul cu shakshouka a fost o cina pantagruelica. Ingrediente 1 cutie 400g pulpa de rosii cateva fire de ceapa verde sau o ceapa tocata 2 catei de usturoi, tocati 1 ardei, taiat bucatele 2 linguri de ulei – eu am…