Adele Enersen, copywriter si proaspata mamica din Helsinki, isi imagineaza visul fetitei ei Mila si il recreaza cu ajutorul unor banale obiecte casnice. De mult timp nu am mai vazut ceva atat de curat, de frumos, de plin de dragoste. Cu gratioasa permisiune a autoarei, va las doar cu cateva dintre ele, pe restul le puteti pe site-ul lui Adele, Mila’s Daydreams. Up! Candyland Autumn Leaves of Gingerbread Tree
Stiu ca pare o reteta de iarna, insa va pot asigura ca acum veti obtine cele mai bune rezultate – morcovii de sezon sunt tineri, dulci, zemosi, nu uscati si atzosi, ca prin decembrie – ianuarie. E o prajitura extrem de parfumata – servita in portii mici, alaturi de o cafea buna, face minuni pentru moral! Glazura de branza cu citrice e usor acrisoara si ii da exact nota de prospetime de care are nevoie. Ingrediente 175g zahar brun 175ml ulei de floarea soarelui 3 oua mari, batute usor 140g morcov ras 100g stafide aurii coaja rasa de la o portocala mare sau de la 2 mandarine 175g faina integrala 1 lingurita bicarbonat de soda 1/2 lingurita sare 1 lingurita scortisoara pulbere 1/2 lingurita nucsoara rasa (va recomand sa o pregatiti pe loc – e mult mai parfumata decat cea vanduta pulbere, la plic) Pentru glazura 200g crema de branza…
Dupa primele pranzuri si cine exagerate, in care am indesat in noi ca disperatii gavros (pestisorii aia mici, dati prin faina cu mirodenii si prajiti pana cand crantzane in dinti precum semintele), horta (niste frunze verzi si usor amarui, fierte si servite cu ulei de masline si lamaie), calamar umplut cu branza sau caracatita la gratar, am inceput sa scormonim prin meniuri dupa … altceva. Stiti senzatia aia, cand te-ai plictisit de bine si vrei si mai bine? Ei, intr-o astfel de stare si moment am redescoperit pe lista lui Dimitri de la ‘Stavros’ ardeii astia capia – florini le zice in greceste – umpluti cu feta si rosii, stropiti cu putin ulei de masline si dati la cuptor. ‘Stavros’ e taverna cu care ne incepem orice vizita in Grecia, iar Dimitri e baiatul proprietarului. Blazat si coafat ca un actor din ‘Troia’, Dimitri transporta neincetat – peste straduta care…
Doua lucruri am re-invatat in vacanta asta: 01. ca nicio greva nu e greva adevarata in Balcani; 02. ca programele postului TVR International nu sunt despre Romania. Mai intai, chestiunea grevei. De cum am aflat despre greva benzinei grecesti, am luat foc, ca sa fac o gluma cam sovietica. Stiindu-i pe greci iuti la manie si de cocktailuri Molotov aruncatori, am inceput sa ne ingrijoram si sa ne dam cu presupusul cum vom ajunge noi acasa. Ma rog, nu m-ar fi deranjat o prelungire fortata a vacantei – asa, de vreo doi ani – dar asta e alta poveste. Dupa aproximativ juma’ de zi de la declansarea grevei si dupa derularea a multiple scenarii catastrofal-romanesti (cum ar fi: ‘ce ne facem noi daca nu mai poate veni vidanja la hotelul in care locuim?’), s-a gasit un prieten, care a sunat un alt prieten grec si care ne-a trimis la benzinaria…
Imi umplu zilnic tolba cu noi retete. Zac, mananc, dorm si iar zac si iar dorm si iar mananc. As mai putea-o duce asa vreo cateva saptamani. Se pare ca si benzinarii greci sunt de aceeasi parere, intrucat au decis sa intre in greva pe termen nelimitat. De unde litoralul asta forfotea cu lume care se preumbla de colo-colo, dintr-un golfulet in alt golfulet si de pe o plaja superba pe alta, acum e liniste si pace. Tot turistul rezonabil, care mai are ceva gazolina in rezervor pentru intoarcerea acasa, a tras masina pe dreapta si se rezuma la excursii per pedes. Bineinteles, pentru ca suntem in Balcani, grevele se mai ajusteaza la nivel personal – prietenul nostru care are o taverna intr-un golf are si un var cu o statie de benzina. Care mai da, mai pe sest, mai pe fata, ceva carburant unor prieteni. Sau prietenilor unor prieteni.…
In resort-ul meu grecesc ploua romaneste – cenusiu si asezat. Speranta ne vine de la briza usurica, singura care pare sa se lupte cu norii dolofani. Zilele astea am dezertat, ca sa ma ghiftuiesc cu cele ale locului: hamsii prajite si crocante cu bere Mythos rece, salata de vinete, boujourdi fierbinte cu horta alaturi, stifado de vitel cu ceapa dulce si parfumata sau calamar umplut cu branza si rosii. Mi-am ostoit aleanul cu loukoumades fierbinti, stropite cu sirop de miere si nuca cu scortisoara si m-am relaxat complet in fata unui mojito. Sau mai multor mojito. 🙂 Pana sa ma intorc cu retete noi si povestiri de vacanta, va las cu cateva fotografii in tema locului. Pe curand!
Cum ziceam, sa nu va las nebauti. In loc de un soft drink XXL de la mama lu’ fast food, v-am pregatit doua bauturi acidulate si perfect naturale. Ingrediente Limonada cu lavanda sucul de la 4 lamai 250 ml apa 6 – 8 linguri zahar sau miere (dupa gust) 2 linguri flori de lavanda proaspata, bine spalate (daca nu ai lavanda proaspata, nestropita cu chimicale, poti cumpara seminte de lavanda pentru gatit,dar vei pune mai putine, caci gustul e mai intens decat al florilor proaspete) apa minerala cu gaz Oranjada cu anason sucul de la 3-4 portocale 250 ml apa un pumn de flori de anason, cu tot cu seminte 6 – 8 linguri zahar brun sau miere (dupa gust) apa minerala cu gaz Pregateste mai intai siropul de lavanda/anason. Intr-o craticioara, pui lavanda/anasonul, zaharul/mierea si apa. Dai un clocot pe foc mic, lasi sa se infuzeze 5 – 10…
Adica un fel de pachetel pentru excursie. Pachetelu’ vostru pentru excursia mea, ca sa nu ramaneti flamanzi cat sunt plecata. Fiti atenti, ca vi le pun in frigider, daca va apuca vreo foame neastamparata. Ingrediente cateva bucati de piept de pui la gratar – il aveam gata facut, marinat in stil jamaican (ceapa verde, usturoi, chili, piper negru, zeama de lime sau de lamaie, sos de soia, nucsoara rasa, scortisoara, enibahar, cimbrisor, zahar brun, ulei de masline si sare), taiat in felii foarte subtiri 4 felii de paine neagra cu seminte 2 linguri de mustar 2 linguri de sos curry (l-am descoperit recent, e de la Kuhne si e dulceag- iute) 1 lingura plina cu arpagic verde tocat unt tartinabil (in cazul meu, Lurpak) 1 rosie taiata in felii 1 castravete murat, in saramura, taiat in felii (aveam un borcan din cei arabesti) Am uns feliile de paine cu putin…
Ma gandeam ca azi sa mancam ceva usor, mai ales ca ne aflam sub amenintarea unor intreruperi de curent. Asa ca am luat-o de dimineata cu pregatirea pranzului, ca sa nu recurgem iar la traditionalele rosii cu branza. Nu ca as avea ceva impotriva rosiilor cu telemea – as putea trai toata vara doar cu asta. Ieri am cumparat din piata o (probabil) ultima tura de cirese ale sezonului – Napoleon le zice. Aproape negre, imense, dulci cu un arriere-gout amarui. Dupa ce am ras un castron plin de cirese in stare naturala, aseara la televizor, am zis sa profit de ele si in alt mod. Asa ca mi-am amintit de o reteta de clatite umplute cu branza dulce, asortate cu sos de cirese. Ingrediente 12 clatite (luate in stare congelata, de la supermarket) – pe caldura asta si cu sabia enel deasupra capului, n-am avut nici un regret sa…
Sa-mi explice si mie cineva cum se poate asa ceva: am in curte doi pruni, la distanta de cativa metri unul de altul. Zilele trecute am constatat ca prunele dintr-unul dintre ei erau brusc coapte si incepusera sa cada. In acelasi timp, in celalalt pom, fructele sunt verzi si acre. Nici nu mi-a venit sa cred pana cand nu am incercat una dintre prunele coapte: dulce, zemoasa, perfecta. Si cum m-am trezit brusc cu un cos plin de pune, ce era sa fac – am facut un clafoutis, adica un fel de budinca frantuzeasca de fructe. Ingrediente 500g prune coapte, desfacute in jumatati si curatate de samburi 2 linguri zahar brun 30g unt 125ml lapte 125ml smantana dulce pentru frisca 1 lingurita esenta de vanilie sau apa de flori de portocal 4 oua 170g zahar tos 1 lingura faina zahar pudra, pentru decorat Toarna laptele, smantana si esenta de vanilie…
