SMARANDA
Tag

sirop de artar

Browsing
In CARNETUL CU RETETE

Supă de năut cu lapte de cocos și curry

Niciun comentariu

Am pregătit supa asta de vreo trei ori deja, din momentul în care am descoperit rețeta. E simplă, e rapidă și foarte aromată, iar mie îmi place la nebunie! Ingrediente 1 lingură ulei de cocos1 ceapă mică, tocată mărunt2 căței de usturoi zdrobiți cu lama cuțitului și tocați mărunt1 lingură ghimbir proaspăt, ras sau tocat mărunt1 cutie de 400g năut – boabele scurse, spălate sub jet de apă rece1 lingură de praf curry1 vârf de linguriță de fulgi de chilli (sau mai puțin, în funcție de cât de iute vrei să iasă supa)1 cutie de 400 ml lapte de cocos1 cană de supă limpede de legume (sau de pui, dar atunci supa nu mai este – în mod evident – de post)1 lingură sirop de arțar1 lingură suc de lămâie verde (lime)pătrunjel, coriandru sau mentă proaspătă, tocată Mod de preparare Încinge la foc potrivit o oală cu fundul gros. Adaugă…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Desert cu sirop de arţar, fructe caramelizate și Creme Patisserie cu whisky

Niciun comentariu

Prima partea a lui decembrie este pentru mine un prilej de experimente pregătitoare pentru meniul de sărbători. Şi cum, în acest an ca şi în mulţi alţii, am musafiri simpatici şi numeroşi în seara de Ajun, m-am gândit să testez un desert plin de arome potrivite pentru iarnă: sirop de arţar, fructe caramelizate, biscuite, nuci pecan, vanilie şi multă frişcă bătută cu un strop de whisky. Asta ca să încurajez spiritul festiv! Când ai mulţi invitaţi, ultimul lucru pe care ţi-l doreşti este să ai surprize gospodăreşti neplăcute. De exemplu, să se ardă caramelul său să nu se bată frişca! Că viaţa mea de gospodină să fie simplă şi frumoasă, am folosit Meggle Creme Patisserie – se pregăteşte uşor, creşte frumos în volum şi e gata îndulcită. Chiar dacă, de această dată, îl servesc în porţii individuale, de Crăciun mă gândesc să compun din el un mare trifle, în castroane…

Read More
By
In ARTICOLE PROMOTIONALE

„Sănătate ca la carte”: Clătite cu banane pentru pofticioși mici și mari

Niciun comentariu

Cunosc numeroase doamne și domnișoare deștepte și mă mândresc cu acest lucru. Multe dintre ele fac lucruri despre care ar trebui să discutăm mai des, pentru că ne sunt de folos tuturor. Mai ales când e vorba despre sănătatea copiilor noștri. Într-o țară și într-o lume în care „timpul de calitate” al părinților cu progeniturile lor a ajuns, din păcate și de multe ori, să însemne o excursie la mall încheiată apoteotic cu o tratație la un stabiliment fast food și în care ne întâlnim zilnic cu pre-adolescenți cu gabarit depășit, prăbușiti pe canapele în fața ecranelor de tot felul, un proiect precum cel al prietenelor de la Centrul pentru Educație și Dezvoltare Profesională Step by Step, dezvoltat împreună cu Lidl, este unul de utilitate publică și presantă. Este vorba despre cartea de educație nutrițională pentru copii „Sănătate ca la carte”, ai cărei autori sunt Dr. Florin Ioan Bălănică și…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

The story of a roast

3 comentarii

Buuuun… Asadar, unu’ nu vrea aia, alalalt nu vrea ailalta …. cum procedezi daca ai de-a face cu lume blazata gastronomic, care s-a invatat cu mancare buna si cu o bucatareasca care bate din calcaie la orice moft? Pai, cum sa va spun, mai bati inca o data din calcaie si te executi.  Adica iti chinui creierul si capacitatile culinare sa indesi in ei mancare in acelasi timp gustoasa si sanatoasa. Alegi una dintre cele mai lean & mean bucati de carne si o impachetezi in arome si culori, ca sa devina apetisanta.  Si reciclabila in tot felul de salate, sandwich-uri si gustarele. Pe scurt, pregatesti o friptura de piept de curcan la cuptor cu sirop de artar si tot felul de condimente. Ingrediente 1 kg piept de curcan fara piele si fara os 3 linguri de sirop de artar 1 lingura ulei de masline 1 lingurita sare 2 lingurite chimion…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

French Toast cu fructe caramelizate: the breakfast of champions

13 comentarii

Ieri a fost o zi grea, iar azi urma una la fel de complicata.  Ziua de ieri a fost grea pentru ca – sa ma scuze bastinasii – a trebuit sa fac mai multe drumuri in cartierul Militari.  Cu parere de rau, insa e una dintre cele mai aglomerat-dezordonat-cenusii zone ale orasului, cel putin la strada principala.  Nici urma de vreo renovare a fatadelor comunistoide (oare ce-o pazi primarul local, care pare sa se fi grijit doar de panourile pe care si-a scrijelit numele intru posteritate imediata?), niste guri de metrou ruginite, aducand cu intrarile in abataj, spatii verzi lipsa si o insiruire turceasca de pravalii pestrite. Asta a fost ieri. Azi aveam iar niste trebi matinale, asa ca m-am gandit sa-mi incarc zdravan bateriile inainte de a purcede.  French toast-ul, va sa zica friganelele autohtone with a twist, este unul dintre preferatele mele la micul dejun.  I-am mai pus…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Couscous israelian cu merisoare, seminte si ierburi

Niciun comentariu

Couscous-ul israelian  – cunoscut si sub numele de ‘ptitim’ e veriga de legatura intre couscous-ul traditional si pastele italienesti.  Va sa zica, e facut din grau si a aparut in forma actuala in perioada de austeritate a Israelului, imediat dupa 1948, ca un inlocuitor al orezului.  In Israel, i se mai spune si ‘orezul lui Ben Gurion’ pentru ca a fost lansat pe piata de catre compania Osem in urma cererii expres a Primului Ministru. Eu l-am gasit in Romania la megaimage si il folosesc ca substitut pentru paste si orez, in diferite garnituri si salate.  De data asta, am prelucrat usor o reteta de-a Giadei De Laurentiis, intr-o combinatie foarte interesanta cu ierburi, seminte si fructe uscate. Cu alte ocazii, poti incerca o combinatie cu ceapa verde, feta si seminte de pin sau una cu legume (vinete, rosii, dovlecei) feliate si fripte pe gratar, plus ceva usturoi.  Pe masura ce…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Doua retete cu ficatei de pasare

Niciun comentariu

Aveam doua casolete cu ficatei de pasare, probabil ca asa mi-a venit ideea.  Cantitatea totala mi se parea prea mare si eram sigura ca ne vom plictisi de ei, daca vor fi pregatiti toti in acelasi fel.  Am decis sa incerc doua variante diferite, una meridionala, cu salvie si usturoi, alta – nordica, cu stafide si sirop de artar – asta ma asigura ca am mai multe sanse sa hranesc oameni cu gusturi diferite. OK, o sa spui ca ficateii nu sunt cel mai sanatos ingredient din lume- au, intr-adevar, destul de mult colesterol.  Insa ii mancam destul de rar si ‘it’s not all bad’ – includ in compozitie foarte multa vitamina A, fier, riboflavina, niacina si folacina.  Chiar si vitamina C.  In plus, se pare ca ficatul de orice fel contine un misterios ‘ factor anti-oboseala’ – stuctura lui nu a putut fi descrisa pana acum, dar niste studii…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Toamna, dezmat culinar de weekend

2 comentarii

Am inceput cu un ‘breakfast al campionilor’- french toast, imbibat cu sirop de artar si presarat cu scortisoara, alaturi de o mandarina suficient de acrisoara si o cafea neagra ca smoala. Intre mic dejun si pranz, am pus la copt niste felii de dovleac, acoperite cu sirop de artar plus nuci pisate si seminte, sa nu zicem si noi ca nu am sarbatorit schimbarea orei si prima zi de Halloween. La pranzul intarziat, dupa supa miso, puiul de care va povesteam, cu garniturile lui.  Pe seara, ma apuc de o prajitura – nu stiu inca de care, dar va tin la curent, ca de obicei. Maine vom plezni cu totii si ne vom intreba de unde si pana unde kilogramele in plus.  Eu ma voi face ca ploua, cu toate ca buletinul meteo promite timp frumos, fara precipitatii.

Read More
By