SMARANDA
Author

Smaranda Vornicu

Browsing
In STIL & FRUMUSETE

Vreau parfum!

27 de comentarii

Cu rare exceptii, parfumurile mele preferate sunt proaspete, citrice.  Imi place sa incep dimineata cu un ‘punch’ acrisor si amarui si ma ingrozesc aromele dulcege, grele – tot ce pot face pentru ele este sa le gonesc spre seara, pulverizate anemic si arar peste matasuri si catifele.  Acum, ma aflu intr-o intersectie – in topul preferintelor mele de moment se afla trei parfumuri si va rog sa ma ajutati sa aleg intre ele.  Daca le stiti, daca le-ati incercat si aveti opinii ferme in privinta lor, trimiteti-mi cateva randuri care sa ma scoata din ‘ingrozitoarea’ trilema. Hermes Eau de Pamplemousse Rose: infratit cu celebrul Eau D’Orange Verte si recentul Eau de Gentiane Blanche in colectia Colognes, Eau de Pamplemousse a fost creat de Jean-Claude Ellena si lansat in 2009.  Placerea olfactiva e instantanee: un val de grapefruit amarui si portocala rosie e avangarda, urmat de un miez de piper negru,…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Crumble de mere

7 comentarii

De cand am inceput sa scriu blogul asta, au fost multe momentele  in care am regretat amarnic lipsa mea de abilitate fotografica.  Cum, de altfel, regret si faptul ca pozele nu pot reproduce  – deocamdata – arome sau gusturi.  Asa a fost si cu reteta asta de crumble, pentru care ma voi incumeta la o scurta descriere introductiva. Pulpa de mar copt, aurie si translucida, caramelizata ici si colo, ascunsa sub plapuma de crusta.  In toata bucataria, parfum impletit si despletit de unt, zahar si scortisoara.  Bolul fierbinte, in care scufunzi incet lingura, anticipand contrastul dintre marul catifelat si crantzul crumble-lui. Momentul de nehotarare, pana cand sa te ridici de pe sofa si sa cauti febril in frigider cutia cu smantana ori inghetata de vanilie.  Burtica dolofana si moale, de pisoi, pe care te freci satisfacut, dupa o portie din minunea asta.  Daca ai avea si mustati, te-ai linge pe…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Springli cu sos de ton si capere

5 comentarii

E al naibii de greu sa te re-obisnuiesti sa gatesti cu portia.  Pana de curand nu cunoasteam alte masuri decat oala si cratita.  Plecarea ‘odorului’ din cuibul parintesc, simultan cu decizia de a nu mai arunca atata mancare, m-a facut sa regandesc complet meniul saptamanal.  Vreau sa gatesc atat cat trebuie, proaspat si cu ingrediente de sezon.  In cazul in care gatesc in cantitati mari, vreau sa pot pune cel putin jumatate la congelator, pentru zilele si serile cand sunt obosita sau lenesa.  Pentru aceasta schimbare de strategie culinara, pastele sunt excelente.  Retetele pot fi ajustate pentru una sau doua persoane, fara probleme si riscuri, sunt rapide si delicioase.  Asta-seara, springli cu sos de ton si capere. Ingrediente 200g springli (niste paste cu ou, in forma de arc – le-am luat de la real) 1 salota mica, tocata foarte fin – uraaa! am gasit salote la metro 1 catel de…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Zi de mare lene: iar am facut stir-fry de pui cu chili si ghimbir

6 comentarii

De data asta  (fata de data ailalta), am trisat.  Cu niste sos de la pachet, care zice ca nu are conservanti si coloranti.  Procedeul e cam acelasi: – tavalit bucatelele de pui in cornflour; – calit in wok incins, in 2 – 3 linguri de ulei – adaugat ceapa verde tocata cateva minute, dupa ce puiul a facut crusta frumoasa si rumena – adaugat sos, amestecat, lasat alte cateva minute pe foc – mancat cu orez.  Pofta buna!

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Peachy choco-choc muffins a la Nigella

19 comentarii

Am ales reteta asta de muffins de la Nigella pentru ca pare preferata dependentilor de muffins (si de ciocolata) de pe net.  I-am adaugat bucatile de piersica atat pentru constrastul de culoare, cat si pentru mica supriza acrisoara pe care o produc la prima imbucatura. Ingrediente 400g faina alba 175g chocolate chips sau ciocolata tocata bucatele marunte 200g zahar 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de soda 2 linguri cacao de cea mai buna calitate 1 ou 225 ml lapte 1 lingurita esenta de vanilie 95 ml ulei 1 piersica taiata in cubulete zahar pudra Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Pregateste tava speciala de muffins, asezand in fiecare locas o cupa de hartie speciala (le gasesti la metro). Intr-un vas, amesteca toate ingredientele uscate.  In altul, bate-le cu telul pe toate cele lichide.  Acum amesteca-le. Nu e nevoie sa te chinui prea mult – se spune ca…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Linte picanta cu paprica afumata

4 comentarii

Lintea asta a fost un pretext, va spun sincer.  Dupa lupte seculare care au durat vreo 3 luni, niste suflete tinere si caritabile (S. si T., se stiu ei bine) s-au milostivit si mi-au adus din Spania o minunatie de condiment: paprica afumata, zisa si pimenton ahumado. In afara de culoarea absolut fenomenala, paprica asta are o aroma incredibila.  De cum am pus-o peste usturoiul care se calea in tigaie, am simtit o foame incontrolabila.  Va jur, am adulmecat-o mai ceva decat as adulmeca o sticla cu parfum bun.  Dar sa revenim la linte – poate am mai spus-o, insa mie imi place mai mult decat fasolea. E mai usor de preparat (nu are nevoie de inmuiere si de nu-stiu-cate ape schimbate la fiert), e foarte sanatoasa (contine aminoacizi esentiali, fibre, folati, vitamina B1 si foarte mult fier).  In plus, gustul e relativ neutru si permite cele mai complicate jocuri…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Pastrav la cuptor cu umplutura de fenicul

10 comentarii

Ieri am comis urmatoarele: pastrav umplut, la cuptor, cu garnitura de linte picanta.  Despre linte va povestec maine, desi o veti observa si in fotografiile cu pastravul.  Cat despre pastrav, am sa fac cateva mici reprosuri acestei retete, inainte de a v-o incredinta spre experimentare: 01.  prea multa ceapa – la urmatoarele incercari o voi reduce drastic sau o voi elimina complet; 02.  timpul de coacere la cuptor – il voi mari usor si voi reduce un strop temperatura, astfel incat si umplutura sa se patrunda bine. Pastravul – care era eroul principal al intregii actiuni – a iesit delicios, ca la carte. Asa ca, pana una-alta, va dau reteta in varianta aproape originala si va las sa va mai jucati si voi cu ea. Ingrediente 4 pastravi frumosi si proaspeti (ai mei veneau direct de la pastravarie si zburdasera recent prin apa) – veti sti ca sunt proaspeti daca:…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

The apple pie strikes again, de ziua Simonei!

10 comentarii

V-am zis ca am multe mere? V-am zis.  V-am amenintat ca o sa tot am treaba cu ele? V-am amenintat.  Asa ca, dupa tort de mere, tarta cu mere rele, apple butter, prajitura de mere cu merisoare si altele asemenea, inca o tarta cu mere.  ‘Aoleu, inca o tarta cu mere?’ veti zice, carcotasi cum va stiu.  ‘Inca o tarta’, va raspund, ‘si inca una buna de tot’.  Si simpla de tot, ca am facut-o pe la zece seara, chioara de somn fiind.  Fiindca azi e ziua Simonei, i-o dedic, asa frumoasa si rumena cum e.  Tarta, bre! Dar si Simona. Ingrediente 1 portie aluat fraged de tarta (gata facut sau dupa reteta de aici) 3 – 4 mere, curatate si taiate in felii foarte subtiri 90 ml frisca lichida 1 ou 3 linguri de zahar 1 lingura apfel schnaps sau calvados Preincalzeste cuptorul la 190 grade Celsius. Aseaza aluatul…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Placinta cu carne de miel

8 comentarii

Pentru excursia din care tocmai m-am intors, am pregatit o placinta cu carne. A fost miel, pentru ca am dezosat complet pulpa pregatita la cuptor in urma cu cateva zile. Ar fi putut fi porc sau vita, in cazul in care as fi avut ramasite din alta friptura. Reteta asta e buna pentru orice carne fripta – singurul lucru unde as fi lucrat diferit, ar fi fost mirodeniile. Ingrediente o portie de aluat – fraged sau foietaj, cum preferi 500 – 600g carne fripta, desfacuta in fasii sau taiata in cubulete 1 ceapa rosie mare, coapta in cuptor 1 ou 1 lingura zdravana de smantana 2 linguri pulpa de rosii mirodenii – sare, piper negru proaspat macinat, ierburi aromatice uscate(eu am folosit un amestec de busuioc, patrunjel, menta, marar) Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.Tapeteaza complet o tava (baza si lateralele) cu aluat. Inteapa baza cu furculita, acopera cu hartie de…

Read More
By
Load More